2020年中国海参行业数据，2021年又将有哪些热点

 叮咚！您有一份《2020年中国海参行业年度报告》待查收

 

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时光荏苒，弹指一挥，充满波折与艰辛的2020年就这么过去了。从事海参行业的你，此时是不是特别想知道在过去的一年里，中国海参行业经历了哪些大事，实现了哪些突破，2021年又将有哪些热点，未来发展的方向又将有如何变化？别急，勤劳的海宝小编早就想到了，经过数日全面的搜集资料、严格的考证对比，熬夜加班整理了一份《2020年中国海参行业年度报告》奉上（此处应该有掌声），干货满满,还请认真一阅哦~

 

 

 

据统计，截至2020年底，中国海参养殖面积已经超过500万亩，其中围堰和池塘养殖面积约350万亩，底播增殖面积达到150万亩。2020年全国海参（以刺参为主）总产量不超过15万吨，如果为中国14亿人口平均分配，每个中国人一年仅能吃到1只海参。年消费81只海参以上的人群不超过500万人，按欧睿2020年中国中产人群达到7亿的数据计算，2020年至少还有6.9亿有消费实力的人群没有吃到海参。

 

 

 

 

 

自2018年全国普遍高温整体减产以来，2020年的产量依然没有得到恢复，相较2019年依然处于减产状态，主要有以下几点原因：

 

 

 

 

 

2018年大规模受灾以来，很多养殖户资金严重短缺，心态上也更加小心谨慎，不敢大量投入，致使很多海参圈处于闲置状态。以辽宁海参养殖规模zui大的区域瓦房店为例，按当地公开数据45万亩养殖海域计算，2020年当地产量1.2万吨，亩产不足30公斤，相比2018年之前大幅减产，这说明成品海参养殖苗种投入大幅减少。

 

 

 

 

 

以刺参主产区辽宁渤海区域、山东半岛为例，虽然2020年秋冬平均气温较往年稍高，但是受异常气候影响，水域降温速度比往年加快，秋冬季池塘、围堰养殖海域水温从20℃降到10℃平均只用了1个月，海参普遍出礁晚，采捕时间短，尤其是5头/斤以内的大规格海参数量稀.少。大连长海县等深海海参11月下旬才开始出礁采捕。期间由于风浪和水底浑浊等因素影响，实际采捕时间仅15天左右，而且跟往年相比1-4头/斤的成品规格比例不足50%。

 

 

 

 

 

 

 

 

相较2019年，2020年秋冬季海参苗和成品海参均呈上涨态势，以辽宁产区为例，海参苗与成品参平均价格上涨20%左右，并开始传导到终端市场，价格上涨的主要因素包括以下方面：

 

 

 

受上述气候和水温因素影响，以及较大面积成品海参养殖海域被网箱苗和手捡苗占用的原因，海参整体产量降低，市场极.其需要的大规格产品产量更是大幅度减少。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近年来流行的速发干海参、蒸食海参等新的产品加工形态，不仅方便食用，而且大限度地保存了海参的营养，促进了海参的销售。

 

 

 

随着自媒体的发展，抖音、快手、朋友圈等多样化销售平台的形成，使海参购买更加方便。随着生活水平的提升，2020年海参消费还新增了九零后人群，他们的消费理念更加大胆、豪放，加之食参养.颜.美.容、缓解亚.健.康等销售概念的推广，也让海参销量持续增高。

 

 

放眼未来，海参行业将朝着以下几个方向发展

 

 

2020年全国安源1号规模化养殖试验证明，优质苗种在海参产业中发挥着重要作用。不仅可以大幅度提高产量和生长速度，还可以有效提高产品出成率和降低成本。未来将有更多抗高温、抗病害、生长快的海参新品种应用在养殖领域，推动海参产业的持续、健康发展。

 

 

 

 

 

2020年国家农业农村部发布目标：到2025年将水产养殖机械化程度提高到50%。未来海参产业将在饵料投放、环境监控、水质改良、底质改造、采捕方式等各方面实现机械化和智能化，互联网、物联网、区块链、生物菌等技术也将更多应用于海参育苗养殖产业，未来养殖海参将变得更加简单。

 

 

 

 

未来，更便捷、更营养、更美味、更健康成为海参加工的主要目标，更多的先进杀。菌、保鲜、调味、生物提取等技术将应用于海参领域，海参衍生品将逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用也将成为现实。

 

 

 

 

 

海参作为高价值的滋补品，消费者更关心的是产品的安。全性和品质的保障性。随着5G和区块链技术的广泛应用，海参行业从苗种养殖、采捕、加工、销售，整个产销过程可视性追溯成为可能。谁能让消费者信任，谁就将占领消费者心智，进而占领市场。

 

 

 

 

 

农产品的核心价值来自其生长的自然环境，无论是烟台苹果还是五常大米都与其地域优势有重要关联。未来海参品牌将以地域品牌为主，在各地努力和组织下，更多的地域品牌将逐渐成为市场销售的亮点。

 

 

 

随着中国人均收入的普遍提升和消费者自我保.健意识的增强，未来将有更多普通家庭食用海参，海参供需矛盾将进一步突出，价格上涨必然成为大趋势。海参产业是一个千亿产值的朝阳产业，随着行业的规范和提升，随着消费者的不断信任和认可，海参产业必将向更高的目标迈进。

 

 

 

 

但是!!

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