最新澳门网址大全
个人资料
那敢情好了
那敢情好了 新浪个人认证
微博
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:954,818
  • 关注人气:587
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
最新澳门网址大全
正文 字体大小:

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

(2020-04-02 12:16:43)
标签:

旅游

美食

时尚

图片

文化

分类: 丈量世界

土耳其对于世界的旅行者而言,并不是一个小众目的地,多少人都是因了卡帕多奇亚热气球的盛名前来。然而卡帕多奇亚既是起因,也是多数游客的终点,到此即折返。我们却不同,15天的行程,结束卡帕多奇亚时还不到旅程的一半。踏上征程,继续往东探寻游人罕至的广袤且神秘的土地。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

1、Kucuk Ev Et Lokantasi

营业时间:7:00 - 22:00

Ismet Pasa Mah. Borsa Cad. No:11 | Kahramanmaras Merkez, Kahramanmaras, Turkey

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

2018年9月9号,我们的目的地东部山区的内姆鲁特山,路途遥远,原定午饭在南部最大城市加济安泰普解决,12点只到达了卡赫拉曼马拉什,就临时改道在此午餐。

卡赫拉曼马拉什是同名省的省会,一座真正意义上的城市,楼宇林立,给我们这帮前两天看惯了黄土奇石的都市人又回到文明社会的现代感。司机在一条宽敞却没有行人的路上停车,我们的餐厅到了,一家开业于1976的老餐厅Kucuk Ev Et Lokantasi,做传统土耳其菜。

在导游安排餐,等菜上桌的工夫,我就在餐厅里参观。这家餐厅有个柜台好像食堂,做好的菜随便点,也有冷藏柜展示着各种串儿、水产品,那是现点现烤的待选食材。柜台旁就是厨房,厨师和服务员一水儿的年轻小伙子,他们看我拿着相机在柜台外头拍,特意邀请我进到里头看他们的制作过程。虽然语言沟通只是断续,但并没有阻挡我们彼此表达友好。他们边干活儿还边对我笑,摆个姿势让我拍照,拿着手机跟我们合影。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其跟中东其他国家一样,特别爱吃饼,记得我们从孔亚到卡帕多奇亚的路上,就看到路两旁的庄稼地里种着大片小麦。公元前220年,土耳其人同世界上其他游牧民族一样,过着靠农业和饲养牲畜维系的生活。后来中亚的条件不再适合生存,他们就一直向西迁徙,其间共120次建立城邦,17次建立帝国。在这漫长的过程中他们发现了新的植物和动物,找到了适合自己栖居的地方,安定下来精耕细作。

土耳其人认为自己是中国古代突厥人的后裔,是当年突厥的24个家庭之一。历史上突厥有十六个独立的国家,现存的则是土耳其、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯、土库曼斯坦和北塞浦路斯,使用的语言也属突厥语系。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

他们喜欢制作干燥的面包,以方便长时间在游牧的路上吃,不爱坏。我在以色列饮食那篇文章里提到过希伯来人的Pita饼,土耳其也有,名字不一样,叫Pide,发音是“皮day”,重音在后。这两个词的区别是,其他国家的Pita可以是口袋饼或单片儿的薄饼,土耳其的Pide则指有馅儿的披萨。我们桌上摆着的那条长长的,好像蛇一样的就是Pide。他们管约旦那种薄皮塔饼叫Lava,还有一种空心饼,鼓鼓囊囊的也是,上边带格格的叫Pide Ekmek,像咱们掉渣饼的那种叫Lahmacun,肉末饼。

记得从土耳其回国后,朋友纷纷问我那边吃得好么,吃什么?我说相当不错,每天都吃烤饼、烤肉、烤茄子、烤土豆、烤西红柿、烤辣椒、烤……作为中国人,我们日常吃的东西因多种多样的烹饪方式,展现出各异的味道,煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等,土耳其餐里最常见的方式就是烤,天下一切尽可烤。刚吃几天觉得非常不错,时间一长就有点儿吃不消,我们吃了14天。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其烤肉世界闻名,中国人习惯把Kebap叫烤巴巴,把它当成“土耳其烤肉”,但是你要上餐厅说来份Kebap,服务员不知道给你上什么。因为Kebap是阿拉伯语里Kebab的土耳其词汇变异,是架在火上烤串起来腌肉的统称,你得说点哪一种。我们最常见的是Doner kebab,旋转烤肉,很多层肉组成的肉柱子被串在一根旋转的棍儿上,厨师拿着钢尺一样的刀,片下来夹在面包或饼里,配上各种蔬菜售卖。

几乎餐餐见的烤茄子肉串叫Patlcan Kebab,一段茄子一段肉。用扁扁的钢签串起来的烤肉叫Adana,烤熟后油脂溢出,厨师握着签子把油印抹在皮塔饼上,饼也有了肉的滋味儿。还有i Kebap、Köfte等,难分清。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

把最开始说的那一大堆“烤货”放一块儿就叫Kark Izgara,既不明白什么意思,也不知道怎么读,连翻译器都显示“正在学习该语中”……或许它就是咱们的“大丰收”、“折箩”、“杂拌儿”的意思吧,我猜。这种烤物拼盘非常好吃,尤其不能少了线辣椒的功劳,肉的香味儿,饼的香味儿,白嘴儿吃都甘甜的葱头,都带着烟火气的焦香。为了灭辣椒的刺激,就会一口接一口地塞肉、饼、葱头……循环往复,就吃多了。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

在卡帕多奇亚的洞穴餐厅我们还吃过一种特殊的烤肉,Testi Kebab,与在突尼斯托泽尔吃过的瓦罐儿牛肉如出一辙。用锡纸把瓦罐儿口封起来,上头盖上一层面隔绝空气烤制。烤熟后用刀子豁开封口,当着客人的面儿揭开,把罐儿里的牛肉、茄子、西红柿、葱头、土豆、青椒……倾囊盛出。也有将瓦罐打碎一口的,那种的成本真是高,罐成了一次性。这样烤出肉更像是炖肉,水分不会挥发,肉质软烂,汤汁拌饭最为绝妙。缺点在于不咸,作为习惯吃咸的中国人来讲,没有盐的饭等于没吃,土耳其很多餐的问题都这儿,没味儿就没着没落儿,解决办法是跟餐厅要盐,以及自带榨菜。

那么烤肉你知道是什么肉吗?一般情况下可以选择羊肉(kuzu)、牛肉(dana)或鸡肉(tavuk)。我们在这儿吃的这顿则是牛羊肉混合,土耳其大都是这样,而北京是鸡肉。土耳其的牛肉价格在55-60左右一公斤,羊肉70或更贵,鸡肉最便宜30左右。土耳其里拉和人民币汇率几近一比一,就不标币种了,2018年去的时候正值里拉崩盘。一个有机鸡蛋的价格1.5-2里拉,土耳其人喜欢有机的,不喜欢普通的。怎么区分鸡蛋的好坏呢,他们想了个法子,把鸡蛋标上数字,最前头数字是0的话就是有机,1还可以,2一般,3通常情况下用在酒店,4、5就不太建议吃了。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

除了烤肉之外,土耳其人也爱吃烤鱼Balk,我们在伊斯坦布尔的海边就吃了一次,很寡淡,比彼得鱼强点儿有限。我发现桥旁有一些钓鱼的人,但这可不是当地人的闲情逸致,钓鱼不是爱好,是加班贴补家用,他们将钓到的鱼以20里拉一公斤的价格卖给餐厅。

土耳其吃饭讲顺序,餐前包或者大饼,以汤开餐,之后吃沙拉、主菜、甜品、饮品。汤的卖相不大好,喝起来其实还不错,起码有咸味儿。最常见的是两种豆汤,Mercimek Çorba扁豆汤和Ezogelin Çorba红扁豆汤。通常配豆汤的还会上一种切成段的面包,很像法棍,这是土耳其的人民面包,叫Halk Ekmek。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其共和国自铁腕政治家、国父凯末尔1923年开国开始,就使用瑞典的法律,废掉了一夫多妻制和休妻制等习俗,规定男女平等,男子不再可以娶四个老婆,妇女可以自由结婚、离婚,穆斯林妇女可以和非穆斯林男子结婚,女子有权参与国家一切政治、社会生活,土耳其成为了一个信仰自由的世俗国家。饮食上人们习惯于不吃猪肉,觉得脏还容易坏,想吃的话大超市和餐厅有卖的。同Kosher一样,马和驴这种不反刍的牲畜不吃。伊斯兰教规定穆斯林不可以喝酒,土耳其则没有此规定,只是晚上十点以后超市不可以卖酒,想喝的话可以在酒吧、酒店继续。

土耳其人最爱喝土耳其的国酒拉克酒(raki),用名为“Düz Raki”或“Hay Raki”的葡萄和皮,不同地区的水果,像无花果和李子,及大茴香蒸馏制成。酒精度45相当于中国的白酒,土耳其人觉得这个酒太烈了,味道重,一般是男的才喝,喝的时候还要加水稀释。这要是让他们喝咱们的二锅头得啥样?我记得小时候还见过70度的呢。在特制的细长杯子里倒三分之一或三分之二的酒,然后加白开水,神奇的事出现了,原本清澈的酒体变成了奶一样的浑浊白色,拉克酒就有了另一个称呼“狮子奶”。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

我们在文学作品里还能见到另一种饮料博扎(Bozaa),或包扎酒,我国新疆地区就有。土耳其人习惯在秋冬喝,以暖身,它的起源可以追溯到奥斯曼土耳其时代的古老民族。

顺道说说喝的,土耳其人特别爱喝红茶,从早餐开始喝,一天要喝十到十五杯,渴了就喝,每天大约三分之一红茶三分之二白开水。红茶、奶酪、面包加橄榄是土耳其的传统早餐。红茶从1941年黑海部开始种植,至今土耳其仍然只有黑海部能种。

土耳其人也爱喝咖啡,他们从古至今一直用原始的方法人工煮,放了很多水,不像意式浓缩用机器,所以没有那么浓。残渣也不滤掉,喝到最后会有大量咖啡渣子留在杯底,当地人甚至用残渣算命。这独树一帜的“土耳其咖啡”及其传统文化,被联合国教科文组织列入了人类非物质文化遗产名录。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

咖啡约在十六世纪左右传入土耳其,人们从奥斯曼帝国时期开始喝。现在这种原始的土耳其咖啡仍然盛行在曾受奥斯曼土耳其帝国统治过的地区,像巴尔干地区、中东、东欧等。在约旦的时候当地朋友也说,他们习惯在餐后喝一杯土耳其咖啡。

但是历史上有一个例外,曾经一个皇帝不允许人民喝土耳其咖啡,因为喝咖啡要去咖啡馆,大家在咖啡馆边喝咖啡边干嘛呢,聊天儿呗,聊什么呢,就会聊他批评他,所以不允许。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其还有一种饮料Ayran,就是酸奶,他们午餐后到晚餐喝的,在超市、机场、餐厅都能见到。这个酸奶跟咱们的可不一样,咱们是酸甜的,浓稠的,他们是酸咸的,稀了咣汤的……超级难喝,奉劝可以尝一口知道什么味儿得了。

土耳其的主食乃至整个地中海地区都以面包、大饼子为主,也有米饭,但是那种米不香,颗粒分明,有点儿硬,偶有黏糊的好米。土耳其有一种花样儿主食跟中国非常像,叫Manti的小饺子,超级袖珍,越小说明厨师技艺越高超。据说在土耳其的开塞利婆婆判断儿媳妇贤惠的标准就是看能包多小。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

它的来源传说中的确是在蒙古和帖木儿帝国时期从东亚传过来的。饺子馅儿用牛肉、羊肉或鸡肉,里头加上葱头碎、盐、胡椒面儿等香料,包好放到锅里煮熟,捞上来不要汤,浇上凉的蒜蓉稠酸奶、番茄酱、红油。如果不加这些料,其实很好吃,加了很怪,酸了吧唧的,容易反胃。我在机场休息室吃了两碗吧,回国后难受了好多天,最后是喝醋,断续吃辣味儿的方便面把胃口救回来的,问题就出在咸酸奶上,实在受不了。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其人也特别爱吃甜品,整个中东地区都是如此,在摩洛哥的时候吃到了超级丰盛,据说是招待贵宾的甜品拼盘,花里胡哨各不相同,唯一相同的就是齁死你不偿命。土耳其的甜品我认为算相当好吃的了,几乎都以面为基础,加上蜂蜜、坚果等。尤其是像糖耳朵一样内心软糯,外表铜黄的几种,类似于蜜三刀,刚出锅热乎的更好吃。

Luqaimat,是圆球球的那种,最著名的是Baklava果仁蜜饼,好似千层酥,Lokma、Tulunma tatlisi、Kadayif五花八门。我们又见到了羊奶制成的Kunefe,在以色列饮食那篇曾经写过Knaffe,和土耳其的做法还是有所差异的,两个国家的拼法也不同,我特意让餐厅的人写在了纸条上。我认为土耳其的更好吃,中间加了芝士,趁热吃。

网络上甚至百科上的一种说法着实令我吃惊了一下——中国菜、法国菜和土耳其菜并称世界三大菜系。我想未必是土耳其自成一菜系吧,而是这三种分别代表了三大区域,中国代表东亚,法国菜代表欧美,土耳其菜其实代表了中东,或者说第三大菜系就是清真菜。的确,土耳其横跨亚欧两大洲,安纳托利亚几千年的灿烂历史和文化以及其独特的地理位置造就了它。迁徙生活过程中,土耳其民族受到了多民族和文化的影响,饮食也杂糅了周边各个国家、民族的习惯。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

2

Yasar Pastanesi

特色:百年羊奶冰激凌

地址:Trabzon Bulvar No:2, Kahramanmaras 46100, Turkey

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

午餐后我们出门往右再往左,就走上了这座城市的主干道,不仅机动车道宽敞,两旁的步道更宽。楼房林立,建筑不高,基本在三四层居多,最高的一座就是眼前这个红黄蓝三色漂亮的大楼。在土耳其,城市是有对建筑高度限制的,南部城市安塔利亚就规定,楼层不能超过四层,而且每栋楼一定要有游泳池和停车场,每个城市的中心都要有钟表。但是之前没人管,就有一些高层穿插在其间,影响了城市面貌,而在高楼后边的房子视野也受影响,什么都看不见。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

如果跟你说“库尔德”你会反应什么?我的印象只停留在新闻联播、国际新闻里,库尔德武装、库尔德问题等等。如果告诉你我现在所在的地方就是库尔德人聚居区,你又怎么想?

关于约旦、以色列等中东地区的固有概念又来了。点不代表面,偏也不代表全,眼见都未必为实,又何况坐在家里看电视呢。

眼前的这座小城,人们安居乐业,在街上悠然自得,过着比我们宽松自在。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

库尔德人是中东最古老的民族之一,在西亚仅次于阿拉伯人、土耳其人和波斯人的第四大民族,人口3000万左右,因为很多国家没有人口普查,所以具体数字不可考。简单了解过这个“新闻民族”之后,真是感慨他们历史的曲折,过程的艰难,以及现在的内忧、内忧和外患。

两千多年来他们一直在中东各国边境的山区过游牧生活,他们聚居的地方被称为库尔德斯坦,意为“库尔德人的家园”,然而,他们从没有建立过自己的独立国家,在历史的各个阶段,都像一块儿蛋糕一样,被各国、各民族、各种势力切来切去,这种局面一直延续到今天。

公元前6世纪后,库尔德人先后被波斯人、希腊人、罗马人征服;7世纪阿拉伯帝国兴起并占领了他们,之后又被奥斯曼帝国取代。1639年,奥斯曼帝国与伊朗萨法维王朝的《席林堡条约》,把库尔德斯坦的一小部分化归到了伊朗。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

1918年一战结束,曾经统治库尔德人的奥斯曼帝国战败,协约国开心地分着这块蛋糕,美国提议按“民族自决”原则各自建国,1920年8月,奥斯曼苏丹穆罕默德六世被迫签署了丧权辱国的《色佛尔条约》。库尔德人高兴坏了,什么叫千载难逢,这是真正意义上的千载难逢,等了几千年,机会终于来了。

然而历史上唯一一次最好的机会还被土耳其国父穆斯塔法·凯末尔搅和了,他领导的土耳其军队在苏维埃俄国的支持下打败了英国支持的希腊军队,1923年7月,《色佛尔条约》被《洛桑条约》取代,不但再也没有提及独立的事儿,还根据新条约,将库尔德斯坦的8万平方公里划分给了英国托管的伊拉克,加上1920年划到法国托管的叙利亚的2万平方公,给伊朗的15万平方公里,以及生活在前苏联的库尔德人,库尔德斯坦被一分为五,还有少数分布在阿塞拜疆和亚美尼亚山区、黎巴嫩等国。中东地区仅次于巴以冲突的第二大热点民族问题“库尔德问题”就此产生。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

寄人篱下的库尔德人受尽了屈辱,尽管总人数不少,但因分散在不同国家,与所在国民人口相比就处于弱势了,库尔德人也就成为了中东地区最大的没有自己国家的跨界民族。

库尔德人曾有着不同的宗教信仰,后来随着阿拉伯帝国的扩展,多数库尔德人改信伊斯兰教,如今,绝大多数的库尔德人都是穆斯林,以逊尼派为主。库尔德人有自己的语言,库尔德语,但是所在国大都实行去库尔德化,文化同化,不允许他们讲母语,强迫使用所在国语言。如土耳其强迫他们承认自己是“土耳其人”,称他们是“山地土耳其人”,伊朗则称之为“失去了波斯语的波斯人”。土、叙、伊朗、伊拉克都不让学校教授库尔德书面语,现在的库尔德语有两种书写方式:在伊拉克和伊朗主要用阿拉伯字母书写,在土耳其和叙利亚主要用拉丁字母。

分散在各个国家的库尔德人也有了不同的阵营,伊拉克的获得了自治,叙利亚的倒戈,主动提出让政府接管自己占领的领土……时间长了,距离远了,民族内部感情淡了,所在国家内部也纷争,土耳其还武力打击叙利亚的库尔德人,内忧和内忧加外患,这个民族不比希伯来人过得容易。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其境内的库尔德人约占库尔德总人口的一半以上,在土耳其的人口比重也占15-30%。看到眼前这些库尔德人生活得还不错,也算是欣慰了。希望他们之后能和平解决问题,获得几个国家的民族认可,有更好的生活权利。

我们来这儿其实是去买冰激凌的,导游说不远处有一家100多年历史的老冰激凌店,做当地最著名的羊奶冰激凌,黏黏的那种。结果遇到的事,我们始料未及。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

就在我们看冰激凌橱窗,排队的时候,陆续开始有市民尝试跟我们说话,问我们哪儿来的,哪国人,是中国人吗?得知是中国人后立马笑开了花,举着手机问可不可以合影。自从第一个人开了口子之后,合影的就越来越多,多到把店门前挺宽的路几乎都占满了,让我们受宠若惊。冰激凌也顾不上买也顾不上吃了,什么也没拍到,净给他们拍合影了。

我问导游怎么回事儿?他说,这个小城没有中国游客,土耳其东部的库尔德人聚居区都极少有中国人来,他们没见过中国人。即使是土耳其人也很少来,他自己,还是从事旅游行业的人,7年内加上这次才来过两回。

他们那种热情我至今还记得。从街边的小店门口走过,烤肉店的伙计们跟我们打招呼,当相机对准他们的时候,一个个胡子帅哥天然模特似的,各自站在不同的位置,高低错落各摆姿势,一幅幅真诚的笑盈盈的照片,现在想起来,还特别感动。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

这家Yasar Pastan冰激凌店,是当地有名的古董店,不仅是店的岁数大,店里的墙上,到处都是古董,以武器居多。那些奥斯曼帝国时期遗留下来的枪支,有老板自己的,也有收藏家朋友的。现在大都不能发射了,只剩下装饰的价值。挂在墙上的是火药枪,装枪子儿的那种,后边点燧发石,抠一下打一下,射出去的是枪子儿。少量能发射的左轮手枪被锁在玻璃柜子里。团里的军事专家说,这些枪没有西方的,基本都是奥斯曼土耳其当地生产的,口径什么的都不标准,有粗有细,9毫米的,11.43的,这样的口径也是为了适应当时要威力大、速度快的需求。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

穿红T恤白围裙的就是店老板,他还在店里工作,给客人们盛冰激凌,也出来跟我们合影。这是他们家开的第一个冰激凌店,客人很多。

售卖的冰激凌分大中小号,最迷你有巧克力顶的那个不是卖的,是店员专门做出来送给小朋友的,特好玩儿。绿色的是开心果,正常份5块。他们不管小份叫小份,就说小孩儿的。

我们还在店里的玻璃罐子发现了熟悉的“塔儿糖”,小时候吃打虫子的那种,不知道他们的是不是也有这个功能,还是恰巧做成了这个造型。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

3、Nemrut Kervansaray Hotel

服务:可代订旅游票务,有机场班车

地址:Kahta, Adyaman,Karadut Koyu,东南安纳托利亚地区,02400,土耳其

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

挥别路旁微笑着向我们示意、打招呼的当地人,我们继续踏上了东行的征程。正向百科里说的那样,库尔德人生活的这片土地多为山地,地质条件复杂,交通不便。

一路颠簸,穿行在荒无人烟、植被稀疏的山间,很久只见到了一个房屋聚集的村庄。村子里的路旁发现了几辆深蓝色特好看的装甲车。军事专家说他刚查了地图,附近有个军事基地。我也随即低头查手机,果然标着一个叫“Jandarma”的军事基地。我还跟朋友说,这基地真逗,叫“真的么”。直到几日后,我们来到土耳其西南部的伊兹密尔,圣母玛利亚的小屋公园门口,发现一辆军车上也写着Jandama,那时我才知道,原来这是宪兵、军队的意思。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

好像走错路了,车穿过村子调头回来,又开了好久,终于在傍晚之前拐向了路旁,跋涉一天到达了我们今晚投宿的地方。

这个地方叫卡拉杜土,是桑葚儿的意思,在阿德亚曼(Adiyaman)省卡赫塔(Kahta)地区。如果有人问我你去过最小众的地方是哪儿,我想卡拉杜土毋庸置疑,连我们的土耳其导游都是第一次来。现在在网上搜卡拉杜土四个字,出来的多半是我在2018年发的和各处盗我的片段,别无其他资料。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

 

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

L型排列的两排小房子,西边面向延伸向远方的层峦,南面大片的菜地生长茂盛。地里种着辣椒、西红柿和好多不认识的菜。空地上散种着,或者说自然生长着苹果树、葡萄藤、石榴树、梨树,摘下一个擦擦就吃,还挺甜。在夕阳的余晖金光中,我们揪个梨放头顶当葫芦娃,我们找到了土耳其蚂蚱,让它玩儿挑水,找到了超大个儿的苍耳,浑身长毛刺,这个小时候可是男生拿着吓唬女生的宝贝呢。门前的白色小吉普也沦为了我们拍照的道具。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

我们知道今天住的酒店叫Nemrut Kervansaray,但我们都异口同声地称它为土耳其农家乐。我们所有人都是第一次在国外住农家乐,住在野外的感觉真好。一群30多奔40还长不大的城里人,在没有玩具的自然界,在移动Wifi和手机信号全无,公共Wifi仅限前台两米内的荒野中,玩儿得不亦乐乎。这时我也终于知道并体会了,以前我和朋友带孩子去京郊住民宿小院儿的时候,孩子有多开心。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

天越来越沉,云越来越低,蓝黑色云彩像英雄墨水儿染的,夜幕就要降临了。忽然,大喇叭唱起了熟悉的古兰经,我惊讶于这可能是方圆十公里以内唯一有人的地方了,就这么一处小房子,也要安置一个大喇叭,让你不忘虔诚。虽然一个字儿也听不懂,我倒是很享受有啊啊啊的生活,那种声音洞彻灵魂,直冲九天。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其一共有9万个清真寺,4000左右在伊斯坦布尔,孔亚约3800。为什么有这么多?因为政府说了,你要做大生意,你要拿大项目挣钱,就得先建一个清真寺。其实现有清真寺的数量已经远远超出需要的数量,但是总统还是要建。我们导游住的城市安塔利亚家门口就有一个,虽然他不是穆斯林,也愿意去礼拜,那天去的时候只有20多人。

蛐蛐儿开始鸣叫,灯亮了起来,天色已暗不能拍照了,各自恋恋不舍地回房收拾。平房前宽大的露天泳池因为季节的原因滴水全无,9月中旬的山上寒气袭人。石头垒砌的房屋,掩映在攀爬的葡萄藤中。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

农家乐条件比较简陋,两张床、一个电视、一个冰箱,拉不上的窗帘,没有写字台,没有椅子,没有吹风机,没有任何洗漱用品,洗头油什么的都没有,有个电水壶还不错。我做开水,等了好久想怎么还不停,过去一看,原来这是一个开了不会自己关的电水壶,像N年前咱们那热得快。

即便这样,我们还是觉得很好玩儿,我们是山景房!门外长长的走廊阳台,满眼原生态的风光。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

吃晚饭了,农家乐的餐厅大得能开舞会了。土耳其的早午晚餐都有着出奇的神似,就是大饼子和大饼子,长的圆的三角的,要不肉放饼上,要不肉卷饼里,加上棒子面儿粥,各种沙拉……实在是,我的16桶方便面救了我和姐们儿,也馋死了团友。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

晚餐吃米饭,看得出是颗粒分明的那种,不太黏糊,没有啥香气,我拿出了我国瑰宝,麻辣萝卜和榨菜拌饭,找回了一丁点儿中国味儿。

餐厅里一个老外坐在吊椅上看电视,优哉游哉,我也想上去试试,可站在前头比了比,腿儿短,上不去,尴尬至极。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

次日凌晨四点半我们要出发去山上看日出,休息时间严重不够,黑眼圈儿越来越重。这注定是睡不好的一觉,饭后各自回屋休整。

我在楼道的灯旁发现了两个燕儿窝,一个是墙上的拙燕窝,一个是房顶巧燕儿窝的痕迹。为什么这么清楚?因为我住了18年的平房,很多年的春天燕子都来家里搭窝。巧燕儿的窝开口在侧面,像一个碗扣在顶上,技术含量高,拙燕的技术含量低,开口朝上。身形怎么区分呢,巧燕更像飞去来器,双臂张开尾巴和翅膀几乎呈弧形一字。拙燕更接近于北京沙燕风筝的样子,尾巴距离翅膀远。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

来此投宿的客人几乎无一例外,都是准备次日前往“世界最高的露天博物馆”内姆鲁特山的游客。内姆鲁特凯尔万萨拉伊酒店是最靠近Mount Nemrut顶峰的酒店,约10公里。我们住房间含税含双早不到500,是不二之选,的确也没第二个让你选,周边十公里内没有其他。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

次日看完日出回来已经是8点多,风尘仆仆受尽风霜劳累的我们饿得两眼冒金星。阳光下大肚子大爷们在侃山,一句也听不懂,但是他们永远会笑着跟你打招呼,哪怕是一个示意,还会特别乐意配合我拍照。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

饿狼扑食。我觉得这个穷乡僻壤的农家乐的早餐是在土耳其的那些天最好吃最好看最出片的一顿。鸡蛋饼、皮塔饼、像法棍的土耳其人民面包Halk Ekmek、多种芝士、西红柿、黄瓜、果酱、火腿、橄榄、土耳其人最爱的红茶……

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

农家乐离阿德亚曼机场大约35km,有机场班车,来此大都是自驾或当地两日游的小团。离开这里,继续探寻东部的千年遗迹。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

4、内姆鲁特山

最佳时间:4-10月

方式:自驾、报当地两日团

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

头天,我们踉跄着跟导游核实了多次,内姆鲁特山到底什么时候爬,爬不爬,最后终于明白,没有不爬的可能,区别只是早晚,要看日出就4点半出发,不看日出就白天再爬。鉴于此,背着抱着一边儿沉,我们披星戴月,凌晨4点从温暖的被窝儿里出来,半点从农家乐出发,绕山路,去拜谒十公里外莫名其妙的山。

内姆鲁特山距离市中心87公里,海拔2134米,是长800公里横贯土耳其的托罗斯山脉和Antitaurus等山脉东部的交汇终端,它的东边就是文明的摇篮幼发拉底河。9月的山区白天也凉爽,凌晨的山顶难以想象。每上升1000米下降6度,我们没糟蹋一天中最寒冷的黎明前的黑暗,摸黑儿上山。我已经记不得从停车场爬到山顶是多少米,只知道半路歇了好几回,心跳快,脑袋紧,低血糖前序。

旅行是需要体力和精力的,要尽早玩儿啊,等到退休,心有余而力不足时,岂不扼腕。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

夜黑风高,至少半个小时以上,终于到达了山顶,借着手机的光亮看到一个平台,陆续有人来,坐在平台边儿上面向东方,等待日出。山上冷得程度,穿落地的羽绒服都不暖和,看看大家的打扮就知道了。两个大毛毯,一个围在腰间当裙子,一个披在身上,只露两个眼睛的就是我,好在自己装备充足,保住了一条命。

山所在的阿德亚曼是世界上最古老的人类居住地之一,历史可以追溯到公元前四万年。从青铜器时代开始,这里就被赫梯、亚述、弗里吉亚、波斯、马其顿、科马吉尼、罗马、拜占庭、伍麦叶、阿巴斯、哈姆丹尼斯、塞尔柱、蒙古、马穆鲁克、土耳其公国和奥斯曼帝国的统治,这片土地也就留下了历史各个时期的文化遗迹。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

内姆鲁特山是Nemrut国家公园的中心,山顶的平台后有个金字塔状的山尖,四处散落着石像,我对此一无所知,在导游的讲解下,我终于知道这是干嘛的,原来我们早起、摸黑儿、受冻、爬了那么久的山,来看的是一个大坟头啊。愕然。

在众多的神话中,神都住在山顶。科马吉尼的国王安条克一世,就从公元前62年至公元前34年,在山顶为自己建造了这座集祭祀仪式、陵墓、雕像于一身的建筑群,希腊时期最能体现野心雄心的建筑之一。它把自己的雕像与众神列在一起,远离人接近神,并以示自己与神平起平坐,相提并论,傲睨众神。这一点真是佩服他的勇气和脸皮。

尔后的许多个世纪,这里就被人们所遗忘。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

1881年,在迪亚巴克尔(土耳其东南部第二大城市,土耳其国内最大的库尔德人聚居城市),为修建伊斯坦布尔到巴格达铁路而勘察的德国工程师Karl Sester,发现了山顶上的纪念碑,他猜测这是亚述人的遗迹。

皇家研究所接到了他的报告,派出了一个由年轻学者Otte Punchtein领导的研究小组前往探究。东西侧坡地上的巨大雕像和底座浮雕上边的希腊铭文表明,这一遗迹是科马吉尼安条克一世建造,还揭示了这座山的秘密和安条克的法典。后来德国工程师Karl Humann和Osman Hamdi Bey继续在此研究,并建立了伊斯坦布尔考古博物馆。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

这座大山包用石块垒成,原高50米,东西两侧各有一座神庙,用于祭天和礼敬国王。

东侧的一排神像两边各有一个狮子,狮子是国家的象征和保护者,也代表了联盟王国对世界的控制和权力。守护鹰雕像是众神之王宙斯的象征,鹰是众神的使者,代表着天空的力量。排在诸神之首的是安条克一世的雕像,约8-9米。旁边宙斯的像反倒比他矮,只有7米。那座鱼尾狮的雕像是用来保护众神的。在王座的后面,安条克国王雕像旁边,是丰饶女神Commagene Tyche的雕像,她以这个国家的名字命名。在拉丁语中,对女神的崇拜被称为“Fortuna”。在希腊化时代,对女神的崇拜开始广泛传播,因为它在重要性上取代了其他神。它也被称为命运和机会女神,女神头上的石榴和葡萄代表丰饶和生产力,女神膝上的水果也代表生产力。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

他们的排列顺序是:狮子-老鹰-安条克一世-命运之神堤克-众神之王宙斯-太阳神阿波罗-大力神赫拉克勒斯-老鹰-狮子。

安条克一世的爸爸是波斯后裔,母亲是马其顿后裔,这种文化和宗教信仰的结合在这个建筑群得到了体现。他崇拜的神融合了希腊及波斯神,神像受波斯和希腊的双重影响,衣服、头饰和庞大外形是波斯的,雕像面容是希腊的。雕像后头保存着用希腊字母写的237行安条克遗嘱,描述了神殿和祭仪典礼。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

露台的南北两侧都刻有科马吉尼王族的石碑。东边露台的王座和众神雕像在西边也有,这个平台上还竖立着波斯和马其顿王室的石碑。一座2米高,2.5米宽的石碑上刻着向右行走的狮子图像,这是已知最古老的占星术。狮子身上有19颗星星,脖子上有一弯新月,上面三颗大星星代表火星、木星和金星。考古学家和占星学家进行了大量研究后认为,这个形象图显示的是公元前62年7月7号,安条克一世登基时的样子。为了保护和恢复,它同安条克一世与诸神握手的多块重要雕像,都被放在了旁边的集装箱屋子里,不对游人开放。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

在过去的两千年中,它们经历了多少风霜雨雪,历经了多少次大地震,神庙尽毁,坐姿石像的身子安在,头已经滚落在四周的地上,因此满地人头的这座山,就被中国人习惯性地称作“人头山”。东面石像在土地上,破坏较大,背面的在土地下,保存更完好。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

2018年全世界来此的游客总数为6万,主要是自由行和很少的当地团,在土耳其和全世界都算是小众打卡地,然而它也是联合国教科文组织列为的世界文化遗产。人头山被土耳其人称为世界第八大奇迹,我查了一下,其实世界只有新七大奇迹,中国人把兵马俑称作世界第八大奇迹,也许还有更多国家把自己的某遗迹排在第八个吧。

这些雕像静静地坐在山巅,已经看了两千年的日出日落,沧海桑田。

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

土耳其东部小众旅行地,住旷野农家乐,与没见过中国人的库尔德人“拍”成一片

Tips:

内姆鲁特山三种路线:

1、长路线:为了在山上看日出,凌晨2点从阿德亚曼出发,看完后去阿赛米娅古城、耶尼卡尔新城堡、建德桥和Karakus tumulus,最后返回阿德亚曼,大概需要一天的时间,下午散团。

2、短路线:仅包括内姆鲁特山一处

3、不看日出日落,每天随时出发

到达方式:散客自驾或报当地两日游,跟团含食宿,不包门票

特别提示:不论什么时候去,麻烦穿羽绒服,然后再背个大披肩,门口可以租但很贵,山顶特别冷,无处躲藏,多带吃的,补充能量

开放时间:4-10月,其余时间可能大雪封山

门票:进山费12里拉/人,如果日出日落都看需要交2次进山费,现在应该涨价了


作者:那敢情好了

文艺范儿独立摄影师,旅行、美食、生活方式撰稿人

多平台认证、签约旅行家,美食达人

双微:那敢情好了

 

图文未经许可,禁止任何主体转载或商用


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    最新澳门网址大全 版权所有

    XML 地图 | Sitemap 地图